主料：五花肉、五花肉边角、水发野笋配料：豆酱、酱油、盐、味精、八角、酒、糖、调料
野笋坛煨肉做法： 1、将五花肉边角，用猪油煸炒出油至香，再入酱油略煸，注入高汤，调入盐，烧至20分钟入味汤汁收浓起锅备用。
2、将五花肉焯水后，用猪油30克煸出油至香，调入酱油，八角、盐、葱、姜、糖、水，大火烧开，改小火煨至20分钟软而不烂起锅，将野笋（烧好的）垫入坛底，再将红烧肉整齐的摆在上面撒上葱花即可。
3、装入宜兴砂陶小汤钵。
